Faca japonesa kamagata usuba - SUISIN - Série Inox honyaki -Acabamento espelhado - Tam:21cm
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Faca japonesa kamagata usuba - SUISIN - Série Inox honyaki -Acabamento espelhado - Tam:21cm

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Descrição

Essa é uma das facas top de linha da Suisin. O material da lâmina é feito em aço sueco e forja honyaki.

Normalmente o grau de dureza das facas de carbono com forja honyaki tem o grau de dureza 63HRC,mas essa faca foi configurada em 61HRC. Esse é o grau que permite ter um corte perfeito e ao mesmo tempo mantém a lâmina relativamente fácil de afiar. No caso das lâminas carbono honyaki,somente profissionais treinados conseguem afia-las com perfeição.

Essa faca já vem afiada manualmente pelos artesãos da Suisin,sendo necessário somente usar a pedra de acabamento de tempos em tempos.

O cabo tem formato hexagonal,com a parte inferior arredondada. Esse formato facilita o manuseio ,mesmo com as mãos molhadas. A guarda é de chifre de búfalo.

Diferentemente de outros materiais,essa faca não retém o cheiro dos alimentos na lâmina.

Faca 21cm
Comprimento lâmina: 210mm
Comprimento total: 360mm
Largura: 50mm
Espessura: 4mm
Peso: 242g
  • Fio de uma lado para destros
  • Aço inox sueco
  • Forja honyaki
  • Cabo de madeira com guarda de chifre de búfalo
  • Formato do cabo hexagonal com a parte inferior arredondada
  • Série: Suisin Inox Honyaki
  • Marca: Suisin
  • Fabricado em Sakai no Japão
Ficha técnica
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Cuidados com as facas

* Não cortar alimentos congelados 

*Não cortar ossos

As facas japonesas de um modo geral são extremamente duras. Por isso o fio costumo durar mais do que as facas ocidentais . Ao mesmo tempo ,por serem duras ,são frágeis ao choque. Por isso não tente cortar alimentos congelados ou ossos. 

*Se o aço da faca for aço carbono , é necessário ter cuidado extra. Sempre mantê-la limpa e seca . 

Caso for ficar um longo tempo sem usá-la passar óleo de camelia para facas ,(sem cheiro e gosto) e enrolar num jornal. 

Informações importantes

PERGUNTAS FREQUENTES

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