Faca japonesa Bunka - MIURA - VG-10 Black Damascus - Tam: 18cm
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Faca japonesa Bunka - MIURA - VG-10 Black Damascus - Tam: 18cm

¥ 34.650 *

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Descrição

Está em dúvida sobre qual faca escolher?

A bunka é uma escolha popular entre os chefs iniciantes acostumados à culinária ocidental graças à sua facilidade de uso.

Embora esse tipo de faca seja voltada ao uso geral, este modelo da Miura Knives possui alguns elementos únicos que a destacam como uma escolha premium.

Em japonês, “bunka” significa civilização ou cultura, algo que se reflete na sua capacidade de lidar com diversos estilos culinários e uma grande variedade de ingredientes com alta precisão.

Esta adaptabilidade elevada se deve a:

  • Lâmina de aço inox em damasco VG-10 que resulta numa afiação de próximo nível por longos períodos de tempo, bem como uma resistência à corrosão aprimorada que ajuda a mantê-la durável e livre de ferrugem ou manchas.

  • Uma elegante base de madeira feita à mão melhora a precisão do corte devido a seu equilíbrio superior, enquanto o cabo de teca castanho-avermelhado adiciona um toque de estilo à sua ferramenta culinária.

  • Um perfil ligeiramente curvo que oferece uma superfície de corte maior e estabilidade aprimorada, algo que a torna ideal para cortes finos com alta precisão.

(Além disso, o design ambidestro torna o uso mais prático para qualquer chef.)

  • Uma lâmina larga que permite fatias mais fáceis e suaves que não comprometem o equilíbrio graças ao seu peso leve.

Embora uma cozinha japonesa tradicional possa ter opções mais especializadas, esta peça em particular é uma escolha superior comparada a outras facas bunka.

Isso se deve à sua excelente combinação de materiais de alta qualidade e design elegante, tornando-o a escolha perfeita para quem está iniciando sua jornada culinária.

Faca 18cm
Comprimento total  322mm 
Comprimento da lâmina  180mm 
Altura da lâmina na base 48mm
Espessura da lâmina  1.9mm
Peso 119g
  • Tipo de aço: Inox Black damascus VG-10
  • Tipo de lâmina: Fio duplo para destros e canhotos
  • Tipo de cabo: Madeira teak
  • Marca: Miura
  • Fabricado no Japão

Ficha técnica
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