Descrição

Procurando uma faca premium?

Esta lâmina de damasco é um híbrido que junta o melhor de dois mundos: a gyuto faz-tudo e a mestre de cortes kiritsuke, tornando-se uma ferramenta versátil com uma rica tradição por trás dela.

As facas kiritsuke originaram no período Edo há dois séculos atrás, onde eram forjadas junto com espadas e utilizadas exclusivamente por chefs especializados devido à sua ponta bisel única, que a tornava complexa de usar.

Porém este modelo tem o design de uma gyuto, permitindo usá-la com facilidade graças à sua conveniente lâmina de bisel duplo, que possibilita segurá-la com as duas mãos ainda mantendo os benefícios da ponta kiritsuke.

Mas além do design, o que torna esta lâmina verdadeiramente excelente é sua estrutura de aço inoxidável feita de damasco VG-10. Isto resulta em um alto teor de carbono conhecido por sua duradoura retenção de fio e resistência à corrosão.

Este aço de alta qualidade melhora não apenas a durabilidade da lâmina, mas também sua aparência graças ao impressionante padrão ondulado pelo qual o damasco é famoso.

E o cabo é feito de um acabamento de madeira confortável que é naturalmente resistente à umidade, melhorando sua estabilidade e trazendo melhores resultados na cozinha.

A mistura de uma poderosa lâmina de aço de damasco decorada com uma elegante base de madeira resulta em uma peça top de linha. Isso lhe garantirá um desempenho excepcional na cozinha.

Faca	21cm
Comprimento total	356mm
Comprimento da lâmina	210mm
Altura da lâmina na base	45mm
Espessura da lâmina	1.9mm
Peso	117g

Tipo de aço: Damasco preto VG-10
Tipo de lâmina: Lâmina com dois gumes
Tipo de cabo: Madeira de teca
Marca: Miura
Fabricado no Japão

Ficha técnica

Cuidados com as facas

* Não cortar alimentos congelados

*Não cortar ossos

As facas japonesas de um modo geral são extremamente duras. Por isso o fio costumo durar mais do que as facas ocidentais . Ao mesmo tempo ,por serem duras ,são frágeis ao choque. Por isso não tente cortar alimentos congelados ou ossos.

*Se o aço da faca for aço carbono , é necessário ter cuidado extra. Sempre mantê-la limpa e seca .

Caso for ficar um longo tempo sem usá-la passar óleo de camelia para facas ,(sem cheiro e gosto) e enrolar num jornal.

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PERGUNTAS FREQUENTES

Quais são as formas de envio disponíveis no momento?

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Entrega para o Brasil pelo E-packet tem demorado em media 20-30 dias. Quando chega no Brasil precisa pagar 15 de reais de envio postal. O link para pagamento aparece na pagina de rastreamento do correio.

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Mas sempre pensamos no cliente e procedemos da melhor forma para que as mercadorias passem com o menor custo possível. Qualquer duvida entrar em contato conosco via whatsapp ou email.

Quais são as formas de pagamento disponíveis?

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Faca japonesa Kiritsuke Gyuto Chef - MIURA - VG-10 Black Damascus - Tam: 21cm