Faca japonesa - chef gyuto NIGARA - Migaki Tsuchime - SG2 - Cabo de acrílico - Tam: 21cm
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Faca japonesa - chef gyuto NIGARA - Migaki Tsuchime - SG2 - Cabo de acrílico - Tam: 21cm

¥ 56.700 *

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Descrição

Fundada no período Edo, há mais de 300 anos, a fabricante de facas Nigara Hamono está localizada no nordeste do Japão, na província de Aomori.

Especificações

Faca 21cm
Comprimento total 335mm
Comprimento da lâmina  190mm
Altura da lâmina na base 47mm
Espessura da lâmina 2.2mm
Peso 218g
  • Tipo de aço: SG2 (inoxidável)
  • Tipo de cabo: Acrílico
  • Tipo de lâmina: Fio duplo para destro e canhoto
  • Marca: Nigara Hamono
  • Fabricado em Hirosaki, Aomori, Japão
Ficha técnica
id4808-21
Cuidados com as facas

* Não cortar alimentos congelados 

*Não cortar ossos

As facas japonesas de um modo geral são extremamente duras. Por isso o fio costumo durar mais do que as facas ocidentais . Ao mesmo tempo ,por serem duras ,são frágeis ao choque. Por isso não tente cortar alimentos congelados ou ossos. 

*Se o aço da faca for aço carbono , é necessário ter cuidado extra. Sempre mantê-la limpa e seca . 

Caso for ficar um longo tempo sem usá-la passar óleo de camelia para facas ,(sem cheiro e gosto) e enrolar num jornal. 

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