{"title":"ガラサキ","description":"\u003cp\u003e主に骨周りの肉を処理することに特化したガラサキは\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eホネスキと比べてより力強い作業に向いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e出刃のように厚みのある刃でよりかけにくく解体することができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"グレステンglestain-t-タイプ-ガラサキ-19cm-サイズ-19cm","title":"グレステン GLESTAIN T タイプ ガラサキ (190mm)","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e仕様 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol width=\"77\"\u003e \u003ccol width=\"75\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eメーカーサイズ：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e19cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e全長：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e315mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e実際の刃渡り：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e190mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e刃元の刃幅：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e51mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e刃元の峰の厚み：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.9mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e重量：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e275g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の構造：全鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の芯材：440A\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の側材：なし\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の仕上げ：ディンプル加工\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の形状：ガラサキ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・両刃右利き\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・ブランド：グレステン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・シリーズ：Kシリーズ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・柄：積層強化木\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・口輪：ステンレス口金\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・生産地：新潟県\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"190mm","offer_id":51168058638650,"sku":"2850-19 id","price":31130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/1018\/8858\/files\/IMG_2613.jpg?v=1752300597"},{"product_id":"ミソノ-misono-eu鋼シリーズ-ガラサキ-龍彫刻入り-18cm-サイズ-18cm","title":"ミソノ MISONO EU鋼シリーズ ガラサキ 龍彫刻入り(185mm)","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e仕様 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol width=\"77\"\u003e \u003ccol width=\"75\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eメーカーサイズ：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e18cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e全長：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e315mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e実際の刃渡り：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e187mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e刃元の刃幅：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e52mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e刃元の峰の厚み：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.5mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e重量：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp 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dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の仕上げ：霞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の形状：骨スキ、ガラサキ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・片刃　右利き\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・ブランド：堺孝行\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・シリーズ：特上\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・柄：朴栗型柄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・口輪：水牛\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・生産地：大阪府堺市\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki 堺孝行","offers":[{"title":"150ｍｍ","offer_id":53278575690042,"sku":"6125-15 id","price":43120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180mm","offer_id":51177710485818,"sku":"6125-18 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dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e刃元の峰の厚み：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.05mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e重量：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e245g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の構造：二枚合わせ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の芯材：安来白紙二号\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の側材：軟鉄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の仕上げ：霞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の形状：骨スキ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・片刃　右利き用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・ブランド：山脇刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・シリーズ：郷右馬允義弘　上作\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・柄：朴八角柄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・口輪：水牛\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・生産地：大阪府堺市\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro - 義弘","offers":[{"title":"180mm","offer_id":51184894705978,"sku":"2814-18 id","price":34650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/1018\/8858\/files\/japanese-garasaki-knife-yoshihiro-josaku-serie-size-18cm.jpg?v=1745369660"},{"product_id":"正広別作masahiro-betsusaku-ガラスキ-180mm","title":"正広別作MASAHIRO BETSUSAKU ガラスキ（180mm）","description":"\u003cp style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: .625rem; color: #5d5d5d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 13px; background-color: #ffffff;\"\u003e業務用包丁・特殊包丁の雄【正広】\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: .625rem; color: #5d5d5d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 13px; background-color: #ffffff;\"\u003e切れ味に拘った実用本位の包丁造りをポリシーとし、ありとあらゆる用途の包丁を網羅する\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: .625rem; color: #5d5d5d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 13px; background-color: #ffffff;\"\u003e長年業務用包丁として親しまれている正広の別作シリーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: .625rem; color: #5d5d5d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 13px; background-color: #ffffff;\"\u003eシンプルなストレートのウッドハンドルは長時間に渡って使用する職人の方からの支持が厚い実用モデルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: .625rem; color: #5d5d5d; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 13px; background-color: #ffffff;\"\u003e＊業務用製品のため箱は付属致しません。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e仕様 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol width=\"66\"\u003e \u003ccol width=\"66\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eメーカーサイズ：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e18cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e全長：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp 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dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・口金：なし\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・生産地：岐阜県関市\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"180mm","offer_id":51456450396474,"sku":"1873-18 id 25024","price":16500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/1018\/8858\/files\/japanese-garasaki-boning-knife-masahiro-bessaku-series-size-18cm-id1873-25024-japanese-knife-masahiro.jpg?v=1750048918"},{"product_id":"ミソノ-misono-eu鋼シリーズ-ガラサキ-185mm","title":"ミソノ MISONO EU鋼シリーズ ガラサキ (185mm)","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e仕様 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol width=\"66\"\u003e \u003ccol width=\"66\"\u003e 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dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e刃元の刃幅：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e53mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e刃元の峰の厚み：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e重量：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e355g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の構造：全鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の芯材：EU炭素鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の側材：なし\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の仕上：磨き\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・刃の形状：ガラサキ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・片刃右利き\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・ブランド：ミソノ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・シリーズ：EUカーボン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・柄：積層強化木\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・口金\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e・生産地：岐阜県関市\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default 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