Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
24 cm |
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Longitud total: |
400 mm |
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Longitud útil del filo: |
240 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
50 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
3,09 mm |
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Peso: |
183 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
• Núcleo de la hoja: Shirogami 1
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Pulido
・Forma de la hoja: gyuto
・Doble filo
・Marca: Hado
・Serie: Ōkina-ryū
・Mango: roble ahumado negro
・Lugar de producción: Ciudad de Sakai, prefectura de Osaka