Takeda Hamono TAKEDA forja manual Bitchū acero Hitachi Aogami Super pequeño cuchillo (80 mm)

La “Fábrica de cuchillería Takeda” tiene su taller en Niimi, en la cordillera de Chūgoku, cuna del antiguo método de fundición “Tatara”.

Además de suministrar hoces y hachas para trabajos forestales a organismos públicos, utiliza la técnica tradicional de forja artesanal.

Produce cuchillos y navajas de estilo japonés, con un acabado extremadamente delgado gracias a una técnica sobresaliente y un afilado único.

Estos cuchillos son especialmente conocidos por su excelente capacidad de corte.

Además, para mantener ese excelente filo, incluso en hogares sin experiencia profesional es fácil de afilar.

La "piedra de afilar manual" especialmente diseñada se ha convertido en un producto de éxito.

Actualmente, la tercera generación, Matsumizu Takeda, ha heredado la técnica. Produce herramientas de corte de alta calidad que fusionan tradición y racionalidad.

Con una legión de fans entusiastas en todo el mundo

¿Qué es el acero Aogami Super?

Acero al carbono de alta pureza y bajo contenido de impurezas, fundido al vacío y aleado con vanadio. Es el acero al carbono de mayor calidad fabricado en la planta Yasugi de Hitachi Metals.

Espiga interior de acero inoxidable

Todos los cuchillos Takeda llevan el alma de acero inoxidable para evitar la corrosión.

Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.

・Estructura de la hoja: tres capas

・Núcleo de la hoja: Aogami Super

・Material lateral de la hoja: acero inoxidable

・Acabado de la hoja: Kasumi Kurouchi

· Forma de la hoja: kogatana (cuchillo pequeño)

· Doble filo

・Marca: Takeda Hamono

・Mango: acero inoxidable forja negra

・Anillo de refuerzo: Ninguno

・Forjador: Matsumizu Takeda

・Lugar de producción: Niimi, Prefectura de Okayama

【Avisos importantes】

Como el núcleo es acero al carbono, que es fácil de afilar pero también propenso a la oxidación, asegúrese de secar bien después de su uso y guárdelo en un lugar seco. Si no va a usarlo durante mucho tiempo, se recomienda aplicar aceite y envolverlo en papel de periódico.

Para evitar mellas o daños en el filo, no utilice el cuchillo con alimentos congelados, huesos, ingredientes duros o materiales no alimentarios. Se recomienda usar tablas de cortar de madera, resina o plástico.

Tenga cuidado, ya que calentar o enfriar bruscamente el cuchillo puede alterar las propiedades del acero.

・Al ser completamente hechos a mano, cada pieza es diferente. No coinciden exactamente con el producto de la imagen.