Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
|
Talla del fabricante: |
16,5 cm |
|
Longitud total: |
316 mm |
|
Longitud útil del filo: |
165 mm |
|
Altura de la hoja en la base: |
52 mm |
|
Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,6 mm |
|
Peso: |
253 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Núcleo del filo: acero rápido en polvo (powder high-speed steel)
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable (Damasco)
・Acabado de la hoja: martillado
• Forma de la hoja: Nakiri
・Doble filo
・Marca: Suzukaze (Brisa Fresca)
・Mango: madera laminada reforzada
• Virola
・Lugar de producción: Ciudad de Seki, prefectura de Gifu

