Gyuto [Chef Hiro ✖ MCUSTA Zanmai] Especial Splash Damasco VG10 Mango de micarta de lino (210mm)

Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.

Estructura de la hoja: tres capas

Núcleo de la hoja: VG-10

Material lateral de la hoja: Acero inoxidable (Damasco)

Acabado de la hoja: Damasco

Forma de la hoja: Gyuto

Doble filo

Marca: Zanmai

Serie: colaboración Chef Hiro

Mango: lino micarta

Virola: níquel

Lugar de producción: Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu

・Con caja de paulownia

VG10（VOro10nº)

~Duro y resistente, con un corte afilado, difícil de oxidar y astillar, y fácil de mantener y afilar~

VG10 es uno de los mejores aceros inoxidables para cuchillería fabricado por Takefu Special Steel Co., Ltd. en la prefectura de Fukui. Acero inoxidable de alto carbono. Contiene tanto carbono que se considera especialmente duro y afilado, como cromo al 15%. Alta resistencia a la corrosión (difícil de oxidar), gran tenacidad y excelente resistencia al desgaste. Composición: carbono 1% Cromo15%, cobalto1,55% Molibdeno1%, vanadio 0,25%

Dureza = HRC 60

Lino micarta (Linen Micarta）

La Luta es un material de resina fenólica desarrollado por la empresa estadounidense Westinghouse. Se compone de telas, papel y contrachapado prensados. Actualmente, la mayor empresa papelera del mundo, International Paper, produce Micarta. Solo los productos de esta empresa pueden llamarse Micarta, ya que es una marca registrada. El lino Micarta se fabrica laminando varias capas de lino fino y prensándolas principalmente con resina fenólica. Es altamente resistente a los golpes y a la corrosión, y su envejecimiento es extremadamente lento.