Este es un cuchillo chino de la marca Zanmai, conocida por sus cuchillos de alta calidad fabricados con tecnología de punta.
En comparación con un cuchillo chino tradicional, este modelo es algo más pequeño y de hoja fina, logrando así un equilibrio perfecto para uso doméstico sin ser demasiado pesado.
Gracias a su hoja ancha, fina y pesada, ofrece un corte sumamente afilado, ideal como cuchillo multiusos para rebanar en lugar de golpear.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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18 cm
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Longitud total：
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305 mm
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Longitud real de la hoja：
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180mm
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Ancho de la hoja en la base：
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90mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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2.1mm
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Peso:
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328 g
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Estructura de la hoja: tres capas
Núcleo de la hoja: VG-10
Material lateral de la hoja: Acero inoxidable (Damasco)
Acabado de la hoja: Damasco
Forma de la hoja: tipo chino
Doble filo
Marca: Zanmai
Serie: Betsuchō
Mango: Madera reforzada laminada
Virola: níquel
Lugar de producción: Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu
