Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
18 cm |
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Longitud total: |
mm |
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Longitud útil del filo: |
mm |
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Altura de la hoja en la base: |
mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
mm |
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Peso: |
g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
• Núcleo de la hoja: Gin-3
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable (Damasco)
・Acabado del filo: damasco martillado
・Forma de la hoja: santoku
・Doble filo
・Marca: Miyazaki Kajiya
・Serie: Sub Zero
・Mango: roble lacado al fuego
・Virola: ninguna
· Herrero: Haruo Miyazaki
• Lugar de producción: Archipiélago de Gotō, prefectura de Nagasaki

