Actualmente, el único fabricante con la marca registrada del tradicional cuchillo plegable japonés "Higonokami" es Nagao Kanekoma Seisakusho, situado en Miki, prefectura de Hyogo.
Existen diversos modelos, desde utensilios económicos hasta lujosos modelos con materiales de alta gama, ideales también para coleccionistas.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
