Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
|
Talla del fabricante: |
18 cm |
|
Longitud total: |
311 mm |
|
Longitud útil del filo: |
179 mm |
|
Altura de la hoja en la base: |
52 mm |
|
Grosor del lomo en la base de la hoja: |
3,02 mm |
|
Peso: |
235 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
• Núcleo de la hoja: SG2
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Damasco
・Forma de la hoja: bunka
・Doble filo
・Marca: Enkyu (Saru-kyū)
・Serie: Higurashi
・Mango: madera de raíz de pau ferro (karin burl)
・Virola: acero inoxidable
・Forjador: Toshiaki Saruwatari
・Afilado: Toshiaki Saruwatari
・Lugar de producción:

