Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
27cm |
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Longitud total: |
429mm |
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Longitud real de la hoja: |
261mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
52mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
3.45mm |
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Peso: |
340g |
Estructura de la hoja: todo en acero
Núcleo de la hoja: Shirogami nº1
Material lateral de la hoja: ninguno
Acabado de la hoja: completamente pulido, patrón de olas Fuji
Forma de la hoja: Gyuto
Doble filo
Marca: Suisin
Serie: Fuji Honyaki
Mango: Ébano con anillo de plata
Virola: Búfalo de agua
Forjador: Yoshikazu Ikeda
Afilador: Shinpei Ino
Artesano del mango: Katsumi Tatsumi
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka

