Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
18 cm |
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Longitud total: |
310 mm |
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Longitud útil del filo: |
182 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
48 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,46 mm |
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Peso: |
188 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Acero del núcleo de la hoja: molibdeno
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable (damasco de 63 capas)
・Acabado de la hoja: Damasco
• Forma de la hoja: Nakiri
・Doble filo
・Marca: Hibiki-Jū
• Mango: acero inoxidable
・Lugar de producción: Ciudad de Tsubame, prefectura de Niigata

