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牛刀　Chef knife Gyuto ⁴⁰⁶

主にプロの現場で使われる牛刀は18cmから取り揃えております。

刃渡りが長い分大きめの野菜も楽に切ることができるので

近年ではご家庭用としても普及しております。

基本的には両刃ですが片刃牛刀も取り扱っております。

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