Sakai Kikumori - 堺菊守
SKU:1290-10.5 ka
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Un cuchillo especial para preparar anguila, Unagisaki.
Aunque son cuchillos para el mismo propósito, su forma varía según la región.
Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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10,5cm
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Longitud total：
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215mm
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Longitud real de la hoja：
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105 mm
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Ancho de la hoja en la base：
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21 mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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2,6 mm
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Peso:
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62g
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Estructura de la hoja: Dos capas
Núcleo de la hoja: Shirogami No.2
Capa lateral de la hoja: Hierro suave
Acabado de la hoja: Kasumi
Forma de la hoja: Unagi-saki Nagoya-saki
Filo unilateral para diestros
Marca: Sakai Kikuzumi
Mango: Magnolia
Virola: Cuerno de búfalo
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
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