Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
15 cm |
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Longitud total: |
279 mm |
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Longitud útil del filo: |
157 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
29,7 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
1,7 mm |
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Peso: |
69 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
• Núcleo de la hoja: SG2
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Damasco
・Forma del filo: petty (tipo kiritsuke)
・Doble filo
• Marca: Seki Kanetsugu
・Serie: Zuiun
• Mango: laminado reforzado heptagonal
• Virola: cuerno de búfalo de agua
・Origen: Ciudad de Seki, prefectura de Gifu

