Cuchillo para filetear con alveolos de la serie Grand Chef de Sakai Takayuki.
La hoja, acabada en fino espesor y con grandes hendiduras, minimiza la adherencia de los alimentos a los lados.
Está diseñado para que sea fácil de usar en ambientes profesionales.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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24 cm
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27cm
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Longitud total：
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355 mm
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380mm
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Longitud real de la hoja：
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240mm
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270mm
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Ancho de la hoja en la base：
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30mm
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32 mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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2,11 mm
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2,07mm
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Peso:
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140g
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143 g
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・Estructura de la hoja: acero macizo
• Núcleo de la hoja: acero especial Böhler-Uddeholm
· Material lateral de la hoja: ninguno
・Acabado de la hoja: Dimple (alvéolos)
・Forma de la hoja: Sujihiki (cuchillo para filetear)
Doble filo, para diestros
・Marca: Sakai Takayuki
・Serie: Grand Chef
• Mango: Resina POM
・Virola: Acero inoxidable
・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
