酔心銀三鋼は従来の和包丁に近い感覚を持つ包丁です。
日立ヤスキ銀紙三号(銀三鋼)を伝統的な方法で火造りし、錆に強い人気のモデルです。
仕様 一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。
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メーカーサイズ: |
15cm |
16.5cm |
18cm |
19.5cm |
21cm |
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全長: |
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315mm |
340mm |
355mm |
375mm |
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実際の刃渡り: |
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165mm |
180mm |
195mm |
210mm |
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刃元の刃幅: |
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55mm |
55mm |
55mm |
60mm |
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刃元の峰の厚み: |
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46.9mm |
7.9mm |
7.9mm |
7.9mm |
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重量: |
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280g |
340g |
360g |
400g |
・刃の構造:二枚合わせ
・刃の芯材:銀紙三号
・刃の側材:ステンレス
・刃の仕上げ:霞
・刃の形状:出刃
・片刃 左利き
・ブランド:酔心
・シリーズ:銀三鋼
・柄:一位八角柄
・口輪:水牛角
・生産地:大阪府堺市