Faca japonesa do chef gyuto TAKESHI SAJI -Aço damascus R2 black finished -ironwood handle- Tam: 18/21/24cm
Takeshi Saji é um dos mais famosos artesãos de facas no Japão. Com mais de 50 anos de experiência ,ele continua criando novos modelos de facas,apreciados tanto no Japão como no exterior.
Essa faca possui cabo feito com madeira ironwood e Lâmina feita com niquel damascus, e fio de R2
| Faca | 18cm | 21cm | 24cm |
| Comprimento da Lâmina: | 180mm | 210mm | 240mm |
| Comprimento total: | 300mm | 335mm | |
| Largura: | 38mm | 45mm | |
| Espessura: | 2mm | 2,1mm | |
| Peso: | 185g | 228g |
- Material da lâmina:aço damascus R2
- Material do cabo: madeira ironwood
- Fio duplo
- Artesão: Takeshi Saji
- Fabricado em Echizen no Japão
Cuidados
・Observe que pode haver variações individuais na forma, acabamento e cor devido à natureza artesanal de nossas facas e ao uso de materiais naturais nos cabos.
・Evite cortar alimentos congelados ou ossos com facas não projetadas para essa finalidade, pois isso pode danificar seriamente a lâmina.
・Evite lavar na máquina de lavar louça, pois pode causar ferrugem e danificar o cabo.
・Após o uso, não deixe a faca suja. Lave-a à mão com detergente neutro e remova toda a umidade.
・Facas de aço carbono enferrujam com muita facilidade, portanto, limpe-as e seque-as rapidamente. Ao armazenar, aplique óleo de camélia na lâmina.
・Evite usar afiadores simples, pois eles podem danificar a lâmina. Se for necessário usá-los, faça a manutenção com uma pedra de amolar.
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