Faca chef japonesa gyuto - TADOKORO - Inox ginsan - Acabamento espelhado - Tam: 21cm
Makoto Tadokoro é um afiador bem conhecido localizado em Tosa, Japão. Começou aos 16 anos e hoje tem mais de 28 anos de experiência.
Esta faca é a combinação de Nakagawa (Sakai) X Tadokoro (Tosa). Ela e impressionante!
| Faca | 21cm | |
| Comprimento total | 210mm | |
| Comprimento da lâmina | 345mm | |
| Espessura da Lâmina | 3mm | |
| Altura da lâmina na base | 48mm | |
| Peso | 216g |
- Tipo de aço: Inox ginsan
- Acabamento espelhado
- Material do cabo: Madeira de ébano
- Tipo de lâmina: Lâmina com fio duplo para destro e canhoto
- Serie: Ginsan
- Mestre forjador: Satoshi Nakagawa (Sakai, Osaka)
- Afiador: Makoto Tadokoro (Tosa, Kochi)
- Marca: Tadokoro
- Made in Japan
Cuidados
・Observe que pode haver variações individuais na forma, acabamento e cor devido à natureza artesanal de nossas facas e ao uso de materiais naturais nos cabos.
・Evite cortar alimentos congelados ou ossos com facas não projetadas para essa finalidade, pois isso pode danificar seriamente a lâmina.
・Evite lavar na máquina de lavar louça, pois pode causar ferrugem e danificar o cabo.
・Após o uso, não deixe a faca suja. Lave-a à mão com detergente neutro e remova toda a umidade.
・Facas de aço carbono enferrujam com muita facilidade, portanto, limpe-as e seque-as rapidamente. Ao armazenar, aplique óleo de camélia na lâmina.
・Evite usar afiadores simples, pois eles podem danificar a lâmina. Se for necessário usá-los, faça a manutenção com uma pedra de amolar.
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