Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
・Structure de la lame : Mizumoto-yaki
・Coeur de la lame : Shirogami No.1 (carbone)
• Matériau latéral de la lame : aucun
• Finition de la lame : Kitogi (pierre à bois)
• Forme de la lame : Gyuto à pointe
・Double tranchant
・Marque : Suisin
・Série : Mizuhonyaki
・Manche : ébène octogonal
• Bague : ivoire artificiel
・Forgeron : Kenji Togashi
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka

