Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
21 cm |
24 cm |
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Longueur totale : |
365 mm |
400 mm |
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Longueur réelle de la lame : |
210 mm |
240 mm |
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Largeur de la lame à la base : |
46 mm |
48 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
2,9 mm |
2,9 mm |
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Poids : |
167 g |
196 g |
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Coeur de la lame : SLD (semi-inox)
・Flancs de la lame : acier inoxydable (Damas)
• Finition de la lame : Damas
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
・Marque : Miura
・Manche : chêne laqué urushi octogonal
・Lieu de production : Japon