Mikataya Hinoura Acier Blanc n°2, finition kuro-uchi, finition poire, manche octogonal en magnolia, couteau à trancher (240/270 mm)

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Noyau de la lame : papier blanc n°2

・Acier extérieur de la lame : fer doux

・Finition de la lame : kuro-uchi, Nashiji

・Forme de la lame : sujihiki (couteau à trancher)

・Double tranchant

• Marque : Mikata-ya

• Manche : magnolia octogonal

• Bague : corne de buffle

• Forgeron : Riku Hinoura

・Lieu de production : Sanjo, préfecture de Niigata