Sakai Kikumori SAKAI KIKUMORI Kikuzuki Nashi Nakiri Shirogami n°2, manche octogonal en magnolia (180 mm)

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier. 

• Structure de la lame : 3 couches (San-mai)
• Acier central (cœur de la lame) : Shirogami N°2 (acier au carbone Papier Blanc N°2)
• Acier extérieur (flancs) : Fer doux
• Finition de la lame : Nashiji (peau de poire)
• Forme de la lame : Couteau à légumes (Nakiri)
• Tranchant : Symétrique (double biseau / 両刃 - Ryōba)
• Marque : Sakai Kikumori
• Série : Kikugetsu Nashi (菊月 梨)
• Manche : Octogonal en bois de magnolia
• Virole : Corne de buffle d'eau
• Lieu de fabrication : Sakai, préfecture d'Osaka (Japon)