Ce couteau Suisin Mizumoto Honyaki standard est doté d’une lame à finition miroir et d’un manche en ébène, avec un fourreau en magnolia inclus.
La lame est fabriquée en acier blanc n°2, réputé pour révéler la pureté et le tranchant originels de l’acier, offrant ainsi une netteté et une maniabilité de très haut niveau.
Idéal pour tout cuisinier.
Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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33 cm
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Longueur totale :
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490 mm
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Longueur réelle de la lame :
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330 mm
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Largeur de la lame à la base :
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37 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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4,8 mm
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Poids :
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307 g
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・Structure de la lame : Mizumoto-yaki
・Coeur de la lame : Shirogami n°2
• Matériau latéral de la lame : aucun
• Finition de la lame : poli miroir
• Forme de la lame : Yanagiba
・Tranchant simple pour droitier
・Marque : Suisin
・Série : Mizuhonyaki
・Manche : ébène octogonal
• Bague : corne de buffle
• Forgeron : Ikeda Miwa
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
