Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
17,5 cm |
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Longueur totale : |
305 mm |
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Longueur réelle de la lame : |
175 mm |
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Largeur de la lame à la base : |
50 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
2,0 mm |
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Poids : |
171 g |
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
Noyau de la lame : Molybdène
・Flancs de la lame : inox (damas 63 couches)
• Finition de la lame : Damas
・Forme de la lame : Santoku
・Double tranchant
・Marque : Hibikiju
• Manche : acier inoxydable
• Lieu de production : Tsubame, préfecture de Niigata