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SAKAITAKAYUKI Sakai Takayuki – Wa-Santoku VG10, finition nashiji, manche octogonal monobloc en ébène (170 mm)
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Takeda Hamono – Forgeron de Bitchū, Gyuto (moyen), acier Hitachi Aogami Super (240 mm)
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MIURA – Santoku VG10 damas, manche octogonal laqué (165 mm)
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Sakai Takayuki – santoku type waken VG10, finition nacrée, manche octogonal monobloc en ébène (160 mm)
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MISONO, Gyuto, Molybdène (180-270 mm)
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