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コレクション²¹¹

厳選した商品のコレクションをご覧ください。

小林圭 KEI KOBAYASHI ⁰

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左利き用 Left handed ⁵⁸

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左頼光 HIDARIYORIMITSU ¹⁷

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常三郎 TSUNESABUROU ⁵

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志津刃物製作所 SHIZU ⁹

志津刃物製作所の手がける包丁は昔ながらの伝統的な木製ハンドルを使用しどこか懐かしいスタイルでありつつも現代の技術を用いて使いやすさに特化した一本です。大人気の「ゆり」シリーズをはじめとして多くの利用者に愛されているブランドです。

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怜蘭 Relan ⁵

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新着商品・NEW ARRIVAL ²¹⁸

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日野浦刃物工房 HINOURA/味方屋 AJIKATAYA ²

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昌景 MASAKAGE ²²

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明神直人 MYOJIN NAOHITO ⁶

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景清 KAGEKIYO ⁹¹

打刃物の本場、大阪は堺の熟練の職人の手で造り上げられる馬場刃物製作所の上級ブランド「景清」究極の切れ味の白一鋼、比類なき永切れ性を持つ青一鋼などを始めとするよりすぐりの材料を使用し刀身と柄のマッチングまで計算されたこだわりのシリーズです。

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本焼 HONYAKI ⁴²

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杉本 SUGIMOTO ²

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柳刃　刺身包丁 Yanagiba / Sashimi ¹⁷⁶

主に刺身やお寿司のネタの切付に使われる片刃包丁です。サイズ21cmからございますのでキッチンの大きさに合わせてお選びください。

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柴田甲鉄　SHIBATA KOUTETSU ¹²

包丁に求められる性能を追求して行き着いた、硬い食材から紙までも手応え無く切れる包丁【甲鉄】鋼鉄製の装甲を纏った軍艦の名を冠し、手に馴染むハンドルから刃元、そして刃先へと使い手の力を伝え思い通りに操る事が出来る

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梨地 Nashiji ¹⁰¹

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樋口 HIGUCHI ¹

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正広 MASAHIRO ⁴⁹

業務用包丁・特殊包丁の雄【正広】切れ味に拘った実用本位の包丁造りをポリシーとし、ありとあらゆる用途の包丁を網羅する

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正本 MASAMOTO ¹⁷

東京都墨田区吾妻橋に店を構える「正本総本店」は、1866年創業の老舗刃物専門店です。150年以上にわたり受け継がれてきた日本の鍛冶技術をもとにプロの料理人から家庭の料理好きまで多くの人々に愛される包丁を提供しています。

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正澄 MASASUMI ¹

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武田刃物 TAKEDA ⁹⁹

古式製鉄「たたら」製法のふるさと中国山地・新見に工房を構える「武田刃物工場」山仕事用の鎌や斧などを官公庁に収めると共に、その伝統的手打ち鍛冶の技術で和風のナイフや包丁を製造し、圧倒的な技術で薄く仕上げられ、ユニークな刃付けをされた包丁は特に切れ味に定評があるまたその素晴らしい切れ味を保つ為、職人ではない一般家庭でも簡単に砥ぎ直しが出来るよう考案された「手持ち砥石」はヒット商品現在は3代目【武田　松水】が技術を継承。伝統と合理性を融合させた高品質の刃物を製造し世界中に熱狂的なファンを持つ

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水野鍛錬所　MIZUNO TANRENJO ⁸

明治5年創業の日本刀・包丁を鍛える名門「水野鍛錬所」法隆寺の国宝五重塔九輪の四方にかかる「魔除け鎌」の鍛造、日本学生相撲選手権優勝者への鍛刀そして職人がその技を振るう為に欠かせない「河豚引包丁」の開発など伝統と格式高い工房から生み出される逸品は至高の切れ味を誇る

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池内 IKEUCHI ¹⁶

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池浪刃物 IKENAMI HAMONO ¹⁸

砂鉄の産地である鹿児島県の種子島で作られています。一本一本手作りされている味わい深い包丁です。

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洋包丁 MODERN STYLES ¹³⁹⁷

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涼風 RYOFU ⁴

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澪つくしひめ ⁶⁰

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濃州正垣 V.ROAD ²⁵

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包丁選びから購入後のお手入れまで、お気軽にご相談ください。

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日本一の品揃えを誇る包丁専門店。
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