Collections
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名倉砥石 NAGURA
天然名倉の役割は、泥が出づらい天然砥石の泥だしや 人造砥石に使用することで天然の泥を移し天然風の切れ味を作り出します。 人造名倉の役割は、目詰まりした砥石の目出しや 番手の違う砥石に使用することで本来の番手とは一味違う仕上がりになります。
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名古屋店 月間ベストセラー
実際の販売実績をもとに、名古屋本店の人気商品をご紹介します。
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堺孝行 SAKAI TAKAYUKI
日本全国は勿論欧米のみならずアジア各国、中南米そして中近東と世界中に日本の包丁の切れ味を伝える 堺有数の大メーカー「青木刃物製作所」が有するブランド「堺孝行」 取り扱う包丁ラインナップは各種超利用包丁から特殊包丁、製菓、氷彫刻、雑貨そしてドイツ、スイスの 有名刃物ブランドのものまでを取り扱い、主たる和包丁は堺の伝統工芸士が手掛ける一級品ばかり
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堺菊守 SAKAIKIKUMORI
1926年創業の「河村刃物株式会社」の包丁ブランド「堺菊守」では 調理現場における様々なステージで活躍する“包丁”をより使いやすく 親しみやすいよう研究開発に日々取り組んでいる。 2014年には堺商工会議所の厳格な審査によって認定される「堺技衆」ブランドも取得し、 入門者向けから一流のプロ職人まであらゆる刃物のニーズに答えられる 幅広いラインナップを持つ。
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天然砥石 Natural whet stone
全国各地の希少な天然砥石を取り揃えております。 天然のものでサイズもバラバラですのでご確認の上ご購入ください。 年に二回試し研ぎイベントも開催中です。
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志津刃物製作所 SHIZU
志津刃物製作所の手がける包丁は 昔ながらの伝統的な木製ハンドルを使用しどこか懐かしいスタイルでありつつも 現代の技術を用いて使いやすさに特化した一本です。 大人気の「ゆり」シリーズをはじめとして多くの利用者に愛されているブランドです。
