Manaka Hamono MANAKA

Sous le nom d'emprunt Kisu, le forgeron Shunsuke Manaka perpétue le savoir-faire de de la coutellerie Manaka où chaque couteau est forgé à la main depuis cinq génerations.

Ils ont établi une position solide grâce à la transmission des techniques traditionnelles japonaises ainsi qu'à de la recherche propre et sa mise en apllication. La gamme de la coutellerie Manaka inclut des lames faites des traditionnels aciers blancs, bleus mais aussi d'acier inoxydable et d'acier rapide en poudre.

Ils maîtrisent également le traitement thermique des nouveaux aciers à outils hautes performances d’origine étrangère.

Sa maîtrise exceptionnelle s'illustre dans la finition et le tranchant acéré de ses couteaux qui font sa marque de fabrique.