Couteau Gyuto Miura Obidama - Lame Simple Tranchant (Kataba), Acier Shirogami n°2 (Blanc n°2), Finition So-Bokashi, Manche Octogonal en Magnolia (210/240 mm)

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier. 

• Structure de la lame : Ni-mai (2 couches laminées)
• Cœur de la lame : Acier Shirogami 2 (Acier Blanc 2)
• Matériau des flancs : Fer doux (Nantetsu)
• Finition de la lame : So-bokashi (Finition entièrement brossée/mate)
• Forme de la lame : Gyuto (Couteau de chef)
• Tranchant : Simple biseau (version traditionnelle japonaise)
• Marque : Miura (三浦)
• Série : Hai (佩)
• Manche : Bois de magnolia, forme octogonale
• Virole / Mitre : Corne de buffle
• Forgeron : Satoshi Nakagawa
• Lieu de fabrication : Sakai, préfecture d'Osaka (Japon)