Miura Acier Bleu n°2 finition noire Kaizaki manche octogonale en palissandre (120 mm)

Couteau pour coquillages conçu comme une version compacte du couteau Yanagiba.

Cette taille est également adaptée pour nettoyer les petits poissons ou pour des travaux de précision nécessitant une grande maniabilité.

La lame est en acier Blue Paper No.2 et le manche octogonal est en palissandre, alliant tranchant et maniabilité.

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : double couche

・Acier central de la lame : acier bleu n°2

・Acier extérieur de la lame : fer doux

・Finition de la lame : Kuro-uchi (martelée noire)

・Forme de la lame : Kaibira

・Tranchant simple pour droitier

・Marque : Miura

・Manche : Bois d'amarante octogonal

• Bague : contreplaqué compressé

・Lieu de production : Japon