La fusion entre la polyvalence d'un couteau chinois forgée par l'histoire et la technique de forge japonaise. C'est un hachoir chinois fabriqué par forgeage en acier Shirogami n°3.
Il répondra à l'affûtage et à la manipulation exactement comme l'utilisateur le souhaite
Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabriquant: |
22cm |
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Longueur totale: |
340mm |
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Longueur réelle de la lame : |
220mm |
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Largeur de la lame à la base : |
110mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
mm |
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Poids: |
g |
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
・Matériau central de la lame : Shirogami n° 2 (acier carbone)
・Matériau latéral de la lame : fer doux
・Finition de la lame : polie
・Forme de la lame : hachoir chinois
・Lame à double tranchant
・Marque : Sakai Kikumori
・Série : Gokujo
・Manche : bois de rose
・Bague : aucune
・Lieu de fabrication : Sakai, préfecture d'Osaka

