Couteau damas fabriqué entièrement à la main par M. Haruo Miyazaki, superposant les couches d’acier.
Des trous ou interstices peuvent apparaître là où les couches d'acier ont été superposées pour créer le motif Damas de la lame, mais cela n'affecte en rien l'utilisation.
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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20 cm
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Longueur totale :
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350 mm
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Longueur réelle de la lame :
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194 mm
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Largeur de la lame à la base :
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53 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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4,2 mm
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Poids :
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214 g
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• Structure de la lame : trois couches (san-mai) avec noyau inséré
・Acier central de la lame : acier bleu n°2
• Flancs de la lame : fer doux (damas)
• Finition de lame : damas martelé kuro-uchi
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
・Marque : Miyazaki Kajiya
• Série : Tsubaki (Camélia)
• Manche : manche rond en magnolia
• Bague : buffle d'eau
• Forgeron : Haruo Miyazaki
・Lieu de production : ville de Goto, préfecture de Nagasaki
