La ville de Seki, préfecture de Gifu, prospérait déjà comme centre de production de sabres à l'époque de Kamakura et reste aujourd'hui l'un des trois grands centres de coutellerie du Japon.
Dans le but de fabriquer une lame « incassable, indéformable et extrêmement tranchante » comparable à un sabre, le maître forgeron Saburō Shizu...
Sous le nom de la société, inspiré de cette tradition, un travail soigné, des idées novatrices et une originalité incomparable.
Une gamme de couteaux au design raffiné
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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16,5 cm
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Longueur totale :
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294 mm
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Longueur réelle de la lame :
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165 mm
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Largeur de la lame à la base :
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45 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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1,4 mm
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Poids :
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115 g
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・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Noyau de la lame : acier au molybdène-vanadium
・Acier extérieur de la lame : inox
• Finition de la lame : polie
• Forme de la lame : Nakiri (couteau à légumes)
・Double tranchant
• Marque : Shizu Hamono Seisakusho
・Série : Yuri Inox
• Manche : bois stratifié renforcé
・Bague : acier inoxydable
・Lieu de production : Seki, préfecture de Gifu
