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包丁の選び方~包丁選択概論~
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コレクション
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アン ANNE
15
エムカスタ MCUSTA
67
カニマン鍛冶工房 KANIMAN KAJI
5
カービング
5
ガラサキ
7
主に骨周りの肉を処理することに特化したガラサキはホネスキと比べてより力強い作業に向いています。出刃のように厚みのある刃でよりかけにくく解体することができます。
キッチンハサミ
3
手軽に包丁の代わりとして活躍してくれるキッチンハサミは一家に一本は持っておきたいアイテムです。分解して洗えるものや食材をきちんとキャッチしてくれるギザ刃のものなどもあります。使用後はしっかりと手洗いし、乾燥させてください。
キッチン用品 KITCHEN TOOLS
100
キング KING
8
クロマックス
6
グリーンベル GREENBELL
52
ネイルケア用品からハサミ、化粧小物まで幅広いセルフケア製品を扱っています。
グレステン GLESTAIN
33
調理の現場で評価されているグレステンは自社開発のグレステン鋼を使用しており表面にディンプル加工の施されている特徴的な包丁は食材の張り付きを軽減してくれます。
コバルトSP
0
シャプトン SHAPTON
19
スウェーデン鋼
50
スタッフおすすめ
8
三浦刃物店のスタッフが自信を持っておすすめする包丁セレクションです。
ステンレス Stainless
1335
ステーキナイフ
15
波刃になっているものは切れ味が長持ちしやすくストレートの刃は砥ぎ直しが可能できれいに切り分けることができます。
スミカマ SUMIKAMA
20
スライサー
11
セミステンレス
78
セルフケア
53
ダイヤモンド砥石 DIAMOND STONE
20
ダマスカス Damascus
567
ディンプル Granton Edge
49
ナイフ OTHER KNIVES
37
ナニワ NANIWA
29
ニッケン刃物 NIKKEN HAMONO
13
ハサミ
76
ハセガワ HASEGAWA
6
パン切り
11
パン専用に設計されたパン切包丁は波刃になっているためパンの屑が出にくく断面もきれいにカットすることができます。
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