Gyuto Yuta Katayama Inox VG10 cabo octogonal Keyaki (180-240mm)

Esta faca foi feita pelo artesão Katayama Yuta, que adquiriu experiência na cidade de Echizen, província de Fukui, uma famosa área de produção de cutelaria, e que cria de tudo, desde talheres tradicionais até designs exclusivos.
O material central da lâmina forjada é VG10, que tem uma reputação estabelecida como um aço de lâmina de alta qualidade, e o aço da estrutura é feito e camadas (Damasco), que contém níquel, o que faz com que o padrão se destaque mais lindamente.
Isso, combinado com uma lâmina afiada, permite que ela seja cortada e separada facilmente, além de ser visualmente bonita.

Especificações: Cada faca é feita à mão, portanto o tamanho, o peso e o acabamento da lâmina podem variar.

鍛造される刀身の芯材には高級刃物鋼として確立した地位を持つVG10を、そして皮鉄にはより文様が美しく映えるニッケルを含有するダマスカスを使用した鋼材を用い

これに切れ味鋭いハマグリ刃と凹凸のある腐食仕上げとすることで、切れ込み並びに切り離れの良さ、そして見た目の美しさを全て兼ね備えます。

Acabamento da lâmina: Níquel Damasco Como cada faca é feita à mão, podem haver variações no tamanho, peso ou acabamento da lâmina.

・Formato da lâmina: Gyuto

・刃の芯材：VG-10

・Marca: Katayama Uchihamono

・Padrão: Padrão octogonal Zelkova

Cano: compensado comprimido

・Ferreiro: Yuta Katayama

・Área de produção: Cidade de Echizen, Prefeitura de Fukui

・柄：欅八角柄

• Argola: Madeira laminada comprimida

・鍛治：片山雄太

・Local de produção: Echizen, província de Fukui