Modelo de entrada da Fujiwara Teruyasu Hamono Kogei: Série "Washiki Nashiji".
É utilizada aços branco #1 de alto carbono, extremamente rico em carbono, trabalhado com a habilidade de artesãos experientes.
A forja e a têmpera proporcionam desempenho superior.
Além disso, ao encapsular este aço de alto desempenho em inox, a manutenção é facilitada, sendo ideal não só para profissionais
Também é recomendado para uso doméstico para quem valoriza uma boa faca.
Especificações Como cada faca é feita à mão, podem haver variações no tamanho, peso ou acabamento da lâmina.
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Tamanho do fabricante:
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18cm
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21cm
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Comprimento total:
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mm
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355mm
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Comprimento real da lâmina:
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mm
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210mm
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Largura da lâmina na base:
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mm
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51mm
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Espessura do dorso na base da lâmina:
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mm
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3mm
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Peso:
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g
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142g
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• Estrutura da lâmina: San-mai (três camadas)
• Núcleo da lâmina: Shirogami #1
・Material lateral da lâmina: Inox
・Acabamento da lâmina: Nashiji (textura de pera)
・Formato da lâmina: Santoku
・Dupla afiação
・Marca: Fujiwara Teruyasu
・Cabo: Madeira de magnólia em formato de castanha
• Argola: Chifre de búfalo
• Forjador: Teruyasu Fujiwara
• Local de produção: Tóquio
