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Discover our curated collection of products.
Anryu forges 14
Atelier Kanerukobo 6
La lame du petit couteau Kanerukobo est fabriquée à partir de fer brut auquel on soude de l'acier carbone bleu. On y applique ensuite de la laque avant de la faire cuire. Enfin, une dernière couche de laque est appliquée.  Cela permet de protéger le couteau de la rouille.
Deba 112
Couteau principalement destiné à la préparation du poisson, il est doté d’une lame épaisse, lui permettant aussi de couper les arêtes.La lame du Deba est généralement à simple tranchant, mais nous proposons également des modèles à double tranchant.Il est recommandé d'utiliser un petit Deba ou un Ajikiri pour les petits poissons.
Hado (刃道) 61
« HADO » signifie littéralement « la voie de la lame ». Au Japon, le mot « voie » évoque une démarche méthodique et assidue visant l’excellence, comme dans la cérémonie du thé, l’ikebana ou le bushido.Poursuivant dans la « voie de la lame », les artisans de HADO ne cessent d'innover tout en maintenant « l'esprit artisan » qui fait la fierté de « HADO ».
Hatsukokoro 41
Kiridashi 28
La forge Miyazaki 17
La forge Miyazaki est située à Gotō, dans la préfecture de Nagasaki. Là, Haruo Miyazaki réalise toutes les étapes de fabrication à la main, garantissant une lame difficile à ébrécher et facile à aiguiser. Il s'efforce de forger des couteaux faciles d'utilisation. Après avoir perfectionné son art pendant cinq ans auprès de Toshio Oba, troisième génération de la forge Oba connue pour son traditionnel couteau « Hakata Ippon » et la « houe Dohyō », unique au Japon.Ainsi le couteau « Tsubaki » de Miyazaki a une forme originale rappleant celle du couteau  « Hakata ». De plus sa finition énergique propre aux forgerons traditionnels lui donne un caractère artisanal unique.
Meilleures ventes du mois – Boutique de Nagoya 11
Présentation des produits phares du magasin principal de Nagoya, basée sur les ventes réelles.
Muneishi 2
Nagomi NAGOMI 0
Nagura 38
Les pierres Nagura naturelles génèrent de la « boue » d'affûtage, ce qui est utile lorsqu'on utilise une pierre à aiguiser naturelle, puisque celles-ci en produisent peu. Si vous utilisez une pierre artificielle, la « boue » donnera à votre lame l'air d'avoir été aiguisée avec une pierre naturelle.Les pierres nagura artificielles permettent également de nettoyer la surface de votre pierre à aiguiser lorsqu'elle est  encrassée.Enfin, l’utilisation de cette pierre permet d’obtenir une finition unique, différente de celle du grain d’origine de votre pierre à aiguiser.
Pierre à aiguiser naturelle 174
Nous proposons une sélection de pierres à aiguiser naturelles rares provenant des quatre coins du Japon.Comme il s’agit de produits naturels, leur taille varie considérablement. Il est donc recommandé de choisir votre pierre à aiguiser avec précaution.Nous proposons des initiations à l'aiguisage deux fois par an.
Saji Takeshi 40
Takeshi Saji est à la tête de la maison Saji Uchihamono, qui, depuis trois générations, fabrique des couteaux à Takefu, l’un des plus grands centres couteliers du Japon, situé dans la préfecture de Fukui. Reconnu artisan d’art à seulement 44 ans, il met son expérience et son savoir-faire au service de la fabrique de machettes et couteaux en tous genres depuis plus de 30 ans.S'il s'efforce de perpétuer la tradition, il ne s'y enferme pas et s'autorise des écarts pour intégrer à sa collection des lames de style occidental et des matériaux habituellement réservés aux couteaux de sport, comme le bois de fer ou la micarta.Ainsi, Takeshi Saji crée son propre univers, reconnu notamment pour ses couteaux en damas coloré. Ces derniers, très appréciés pour leur beauté, sont particulièrement recherchés parmi les œuvres de ce forgeron émérite.
Sakai Takayuki 55
Le tranchant des couteaux de la marque « Sakai Takayuki », détenue par le grand fabricant Aoki Hamono à Sakai, est réputé dans tout le Japon, mais aussi dans le reste du monde.Leur gamme comprend aussi bien des modèles polyvalents que des couteaux spécialisés pour la pâtisserie et la sculpture sur glace. À cela s'ajoutent des modèles allemands et suisses renommés. Cependant, la marque propose principalement des pièces d’exception réalisées de manière traditionnelle par des maîtres artisans de Sakai.
SakaiKikumori SAKAIKIKUMORI 44
Marque de la société Kawamura Hamono, fondée en 1926, la marque "Sakai Kikumori" est réputée à la fois pour sa gamme très diversifiée et pour la facilité d'utilisation de ses produits.En effet, les couteaux de cette marque sont adaptés aussi bien aux débutants qu'aux professionnels les plus exigeants.De plus la marque « Sakai Wazashu », a été certifiée par la Chambre de commerce de Sakai en 2014 après une sélection rigoureuse.
Sécateur 32
La coupe à la fois précise et tranchante ainsi que la prise en main confortable des sécateurs et ciseaux de jardinage les rend particulièrement adaptés à la récolte et à la taille de plantes.Indispensables pour le jardinage, ils permettent de couper branches et tiges sans les abîmer.
Toshitaka 3
TOYAMA HAMONO 0
Yoshimi Kato 0
全ての包丁 ALL KITCHEN KNIVES 2028
兼常 KANETSUNE 2
兼進 KANESHIN 16
切出 KIRIDASHI 28
和佐美 WASABI 2
和包丁 JAPANESE TRADITIONAL 347
堺の刃物 SAKAI PRODUCTS 425
堺一次 SAKAI ICHIJI 3
増田吉秀 MASUDA YOSHIHIDE 2
富士鹿 FUJISHIKA 10
富田修 TOMITA OSAMU 7
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L'accompagnement par des experts

Du choix de votre couteau jusqu'à son entretien après l'achat, n'hésitez pas à nous demander conseil.

Livraison dans le monde entier

Nous expédions nos produits depuis le Japon vers le monde entier, principalement via DHL.

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Venez prendre en main nos couteaux et laissez-vous guider par notre équipe d’experts pour trouver la lame idéale.

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