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Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
Taille fabricant：
18cm
Longueur totale：
301mm
Longueur réelle de la lame：
162mm
Largeur de la lame à la base：
53mm
Épaisseur du dos à la base：
2.46mm
Poids：
250g
・Structure de la lame : trois couches (San-mai) ・Cœur de la lame : R2 ・Matériau latéral : acier inoxydable (Damas) ・Finition de la lame : Damas finition noire (Black Finish) ・Type de lame : Nakiri ・Double tranchant ・Marque : Saji Takeshi ・Série : Black Finish ・Manche : Ironwood ・Virole : Nickel ・Forge : Saji Takeshi ・Lieu de production : Echizen, préfecture de Fukui
Takeshi Saji, maître coutelier de troisième génération à Echizen, est reconnu pour ses lames alliant techniques traditionnelles et matériaux modernes, notamment l'acier Damas coloré et le R2, un acier en poudre haut de gamme. Ses créations, caractérisées par un design audacieux et des manches ergonomiques, sont prisées pour leur esthétique et leur performance exceptionnelle. Plus d'informations sur les créations de Saji Uchihamono peuvent être trouvées sur des sites spécialisés en coutellerie japonaise.
