Hado HADO Shirogami No.1, acier inoxydable multicouche, Petty, manche octogonal en corne de buffle (150 mm)

« HADO » signifie littéralement « la voie de la lame ». Au Japon, le mot « voie » évoque la démarche méthodique et assidue, comme dans le thé, l’ikebana ou les arts martiaux.

Signifie avancer pas à pas vers le sommet de l’excellence. Avec pour concept « l’âme de l’artisanat », en collaboration avec les artisans…

Sans jamais oublier la fierté de leur savoir-faire, ils poursuivent la fabrication de produits « marchant fièrement sur la voie de la lame ».

La lame utilise l’acier Shirogami 1, réputé pour sa coupe d’exception mais dont la fabrication, très exigeante, n’est maîtrisée que par une poignée de forgerons hautement qualifiés.

Forgé et trempé par le maître artisan traditionnel de Sakai, Yoshikazu Tanaka.

La série « Junpaku » utilise un noyau en acier blanc #1, enveloppé d'une chemise en acier doux inoxydable, offrant non seulement une coupe exceptionnelle mais aussi...

Facilité d’entretien. Modèle incarnant l’essence du couteau japonais à double tranchant, doté d’un manche octogonal en magnolia avec bague traditionnelle en corne de buffle.

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Âme de la lame : Shirogami No.1

・Acier extérieur de la lame : inox

• Finition de la lame : Kasumi

• Forme de la lame : petty

・Double tranchant

・Marque : Hamichi

・Série : Pur blanc

・Manche : magnolia octogonal

• Bague : corne de buffle

・Forgeron : Yoshikazu Tanaka

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka