La marque haut de gamme « Kagekiyo » de Baba Cutlery, fabriquée à la main par des artisans chevronnés à Sakai, Osaka, berceau des lames forgées.
Utilisation de matériaux soigneusement sélectionnés tels que le Shirogami #1 pour une coupe ultime, l’Aogami #1 pour une longévité incomparable, etc.
Une série conçue jusque dans l’association du manche et de la lame.
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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15 cm
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Longueur totale :
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282 mm
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Longueur réelle de la lame :
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165 mm
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Largeur de la lame à la base :
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31 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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2,6 mm
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Poids :
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97 g
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・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
・Acier central de la lame : acier bleu n°2
・Acier extérieur de la lame : fer doux
・Finition de la lame : Kuro-uchi (martelée noire)
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
・Marque : Kagekiyo
・Série : Acier bleu forgé à la main
• Manche : noyer octogonal
• Bague : contreplaqué compressé
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
