Il s'agit d'un Sujihiki Gin-san Kagekiyo.
Couteau combinant facilité d’entretien et tranchant exceptionnel grâce à une lame en acier inoxydable.
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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24 cm
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27 cm
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Longueur totale :
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375 mm
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420 mm
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Longueur réelle de la lame :
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235 mm
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260 mm
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Largeur de la lame à la base :
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35 mm
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36 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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2,6 m
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3 mm
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Poids :
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107 g
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130g
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・Structure de la lame : Honwarikomi (lame insérée)
・Âme de la lame : Gingami No.3
・Acier extérieur de la lame : inox
・Finition de la lame : Kasumi (brumeuse)
・Forme de la lame : sujihiki (couteau à trancher)
・Double tranchant
・Marque : Kagekiyo
・Série : Finition laquée
• Manche : octogonal laqué urushi
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
