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Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
Taille fabricant：
15cm
18cm
Longueur totale：
295mm
300mm
Longueur réelle de la lame：
155mm
187mm
Largeur de la lame à la base：
40mm
45mm
Épaisseur du dos à la base：
6.55mm
7.25mm
Poids：
223g
277g
・Structure de la lame : trois couches (San-mai) ・Cœur de la lame : Shirogami No.1 (Acier blanc n°1) ・Matériau latéral : acier inoxydable ・Finition de la lame : brute de forge (Kurouchi) ・Type de lame : désosseur à chevreuil (Shika-sabaki) ・Double tranchant ・Marque : Ikenami Hamono ・Manche : chêne ・Virole : bois composite ・Lieu de production : Tanegashima
