NIGARA Nigara – Santoku SG2, poli martelé, manche octogonal en ébène (180 mm)

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier. 

・Structure de la lame : Trois couches (San-mai-awase)
・Acier central (cœur) : SG2 (Acier poudre inoxydable)
・Acier latéral (revêtement) : Acier inoxydable
・Finition de la lame : Martelée (Tsuchime)
・Forme de la lame : Santoku
・Tranchant : Double biseau (Ambidextre)
・Marque : Nigara (二唐)
・Manche : Bois d'ébène octogonal (黒檀八角 - Kokutan Hakkaku)
・Virole (mitre) : Corne de buffle (水牛角 - Suigyū-kaku)
・Lieu de fabrication : Hirosaki, préfecture d'Aomor