La série Kurouchi a été forgée par l’artisan traditionnel Kenji Togashi de Sakai dans la préfecture d'Osaka.
La lame est en acier blanc n°2, reconnue pour son tranchant et sa facilité d’aiguisage. Les traces de fer doux sur la surface noire témoignent du travail artisanal.
Ce couteau dégage une présence impressionnante et unique.
Modèle haut de gamme doté d’un double tranchant très polyvalent, adapté à toutes les utilisations.
| Taille fabricant : |
21 cm |
24 cm |
| Longueur totale : |
355 mm |
395 mm |
| Longueur de la lame : |
210 mm |
240 mm |
| Largeur : |
45 mm |
50 mm |
| Épaisseur de la lame : |
2,48 mm |
2,85 mm |
| Poids : |
185 g |
186 g |
・Structure de la lame : Honwarikomi
・Coeur de la lame : Shirogami n°2 (carbone)
・Acier extérieur de la lame : acier doux
・Finition de la lame : Kuro-uchi (martelée, noircie)
• Type de couteau : Gyuto
・Double tranchant
・Marque : Suisin
・Série : Togashi Brack
• Manche : magnolia, octogonal
• Mitre : corne de buffle
・Forgeron : Kenji Togashi
・Fabriqué à Sakai, préfecture d’Osaka
