Couteau à désosser Honesuki (180 mm) MIURA – Acier Ginsan (Silver 3), manche en noyer

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier. 

・Structure de la lame :
・Acier central (cœur) : Ginsan No.3 (Silver 3 / Acier argent n°3)
・Acier latéral (revêtement) :
・Finition de la lame :
・Forme de la lame : Honesuki (Couteau à désosser la volaille)
・Tranchant : Double biseau (Ambidextre)
・Marque : Miura (三浦 MIURA)
・Série :
・Manche : Bois de noyer (ウォールナット柄 - Wōrunattu-ga)
・Virole (mitre) :
・Forgeron :
・Affûteur (Polisseur) :
・Lieu de fabrication :