Ce couteau chinois est proposé par Zanmai, réputé pour ses couteaux de haute qualité utilisant des technologies de pointe.
Acier SPG2, plébiscité par les chefs du monde entier, utilisé
Comparé à un authentique couteau chinois, il est légèrement plus compact et sa lame fine offre un équilibre parfait pour un usage domestique sans être trop lourd.
Grâce à sa lame large, fine et son poids, ce couteau universel offre un tranchant exceptionnellement affûté, idéal pour la coupe en tranche plutôt que pour le hachage.
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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18 cm
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Longueur totale :
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305 mm
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Longueur réelle de la lame :
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180 mm
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Largeur de la lame à la base :
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90 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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2,1 mm
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Poids :
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287 g
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・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Acier central de la lame : SPG2
・Acier extérieur de la lame : inox
• Finition de la lame : Brossée
• Forme de la lame : Chinoise
・Double tranchant
• Marque : Zanmai
• Série : Sur commande
• Manche : bois stratifié renforcé
・Bague : Nickel
・Lieu de production : Seki, préfecture de Gifu
